EVENTI
9 Maggio, appuntamento a Bassano del Grappa, per la terza Edizione di Stockbridge
Dall’8 al 17 Maggio, a Bassano del Grappa, la Storia ti prende per mano. Saranno giornate storiche, tutte da vivere e da gustare. È la terza edizione dello STOKCBRIDGE, la manifestazione cultural-culinaria promossa dalla Compagnia dei Canevaroli della Terra di Bassano e International Stockfish Society.Nella giornata del 9 maggio, in Piazza Libertà, La Dogale Confraternita
Vedi Napoli e poi… Baccalaria.
Sulle rotte del baccalà. Napoli incontra Venezia con il suo mantecato.
Giovedì 23 Aprile al ristorante “Baccalaria” in Napoli, nel corso di una cena a sei mani, protagonisti lo chef di casa Rosario Coppola, Antonella Rossi, chef del ristorante
Noura di Portici, e Franco Favaretto, Savio di bocca della Confraternita del Baccalà Mantecato di Venezia, si è celebrato, sulle rotte del baccalà, il gemellaggio fra Venezia e Napoli.
Dall’8 al 17 Maggio, a Bassano, la Storia ti prende per mano.
Saranno giornate storiche, tutte da vivere e da gustare.È la terza edizione dello STOCKBRIDGE, la manifestazione cultural-culinaria promossa dalla Compagnia dei Canevaroli della Terra di Bassano International Stockfish Society. Il 9 Maggio appuntamento con la Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato di Venezia, con la partecipazione del Doge Maurizio Scarpa, per festeggiare insieme i 25 anni trascorsi
Domenica 15 marzo il baccalà dei Veneziani è in onda alle 12.20
Una puntata di Linea Verde, storica trasmissione di Rai1 dedicata al territorio, all’agricoltura e alle eccellenze agroalimentari, avrà come ospite di riguardo il nostro amato baccalà.Sarà una puntata da guardare, in cui lo chef Franco Favaretto, Savio di bocca della Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato, condurrà gli spettatori alla scoperta
Sior Dino, eccoci!
Una serata speciale, dedicata a tutti gli amici di Dino Boscarato e della Dogale confraternita del baccalà mantecato, di cui è stato fondatore. Per ricordare chi ha tanto contribuito a diffondere, e a difendere, le buone usanze culinarie veneziane. Un evento cultural-gastronomico, com’era nello spirito di Dino Boscarato, che alla
Una serata indimenticabile alla Pescheria di Rialto: la Dogale Confraternita inaugura SAOR 2025
Ci sono serate che restano nel cuore, momenti in cui senti di essere parte di qualcosa di più grande. Ieri sera, venerdì 10 ottobre, alla storica Pescheria del Mercato di Rialto, abbiamo vissuto una di queste serate magiche. Il profumo del mantecato tra le pietre di Rialto Quando siamo arrivati
A tavola con Casanova. Piatti e vini di un ghiottone veneto
Scrivere di Giacomo Casanova significa sempre confrontarsi con un mito: l’avventuriero, il libertino, il seduttore. Eppure, chi legge le sue Mémoires con attenzione scopre presto un’altra sfaccettatura, quella del “ghiottone veneto”, amante sincero del buon cibo e del buon vino, convinto che la tavola fosse non solo luogo di piacere,
SAOR 2025: ecco il programma della Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato
Dal 11 al 12 ottobre 2025, la Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato sarà protagonista a SAOR 2025 , il grande evento enogastronomico organizzato dal Comune di Venezia. Due giorni all’insegna della cultura “buona” Un appuntamento che celebra il baccalà veneziano candidato UNESCO, con degustazioni, incontri culturali e laboratori dedicati a
La Dogale Confraternita protagonista di SAOR 2025: il Baccalà Mantecato candidato UNESCO
Dal 10 al 12 ottobre 2025, Venezia ospiterà una delle edizioni più significative di SAOR, il festival diffuso che dal 2019 celebra il patrimonio gastronomico veneziano. Quest’anno, la Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato sarà protagonista con un progetto ambizioso: presentare la candidatura delle tradizioni legate al baccalà mantecato come Patrimonio
Bacalà alla Vicentina: merluzzo fresco o stoccafisso?
Il bacalà alla vicentina non è solo un piatto tipico: è un vero simbolo della cultura enogastronomica veneta, riconosciuto e amato in tutto il mondo. Ma cosa succede quando una tradizione secolare viene messa in discussione? A Vicenza, la recente scelta di preparare il bacalà con merluzzo fresco invece che
“In cucina con il cuore”: un viaggio tra sapori, ricordi e tradizioni veneziane
“In cucina con il cuore” di Rossella Dalla Pietà è un viaggio tra ricette, memorie e tradizioni veneziane. Scopri storie, sapori e curiosità della cucina delle emozioni della Serenissima. E’ molto più di un ricettario: è un intreccio vivo di tradizione, sapori e memoria. Il libro di Rossella Dalla Pietà,
Un viaggio nella storia: la Giudecca attraverso gli occhi della Confraternita
Sabato 16 settembre è stata una giornata speciale per la Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato di Venezia. Abbiamo avuto l’onore di immergerci in un itinerario che mescola cultura, storia e gastronomia, tutto all’ombra della splendida isola della Giudecca. Con l’esperto Giovanni Sbordone dell’IVESER al nostro fianco, abbiamo ripercorso i luoghi
La Confraternita del Baccalà Mantecato celebra l’affiliazione con la Trattoria Altanella: un’esperienza gastronomica e culturale unica alla Giudecca!
Cari amici della Confraternita, Settembre porta con sé non solo i segni di un nuovo inizio autunnale, ma anche l’emozionante notizia dell’affiliazione di un nuovo membro nella nostra famiglia: la storica Trattoria Altanella. Situata nel cuore della Giudecca, questo ristorante, che ha una storia risalente al 1889, è da generazioni