EVENTI
Un Omaggio alla Tradizione: Cena Speciale “Da Celeste” a Pellestrina
Il 5 settembre, l’affascinante isola di Pellestrina è stata teatro di un evento culinario che ha celebrato la tradizione del baccalà mantecato veneziano. Il ristorante “Da Celeste”, orgoglioso detentore del riconoscimento conferito dalla Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato, ha ospitato una serata di grande importanza, ideata e organizzata dal nostro
Bergen Food Festival: dove lo stoccafisso diventa ponte tra culture!
Recentemente a Bergen, famosa città norvegese, lo stoccafisso è stato al centro di un’importante iniziativa che ha visto protagonisti non solo i locali, ma anche gli italiani. Lo chef Franco Favaretto, savio di bocca della Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato e ambasciatore globale per la cultura dello stoccafisso, ha avuto
Il mantecato per il Venezia FC!
Il 15 settembre scorso, il Venezia FC ha inaugurato il suo nuovo flagship, all’ombra del Ponte di Rialto. Gli ospiti hanno gustato non solo dell’ottimo Spritz rigorosamente a base Select, ma soprattutto il mantecato del maestro del baccalà Franco Favaretto, chef patron del ristorante BaccalàDivino nonché fondatore della Confraternita e
La Confraternita sbarca a Milano e in grande stile!
Il 25 giugno abbiamo avuto avuto il piacere di accogliere Daniel Canzian, dell’omonimo ristorante di Milano, tra i ristoranti selezionati dalla nostra Confraternita. Daniel, chef coneglianese è stato l’ultimo brillante allievo di Gualtiero Marchesi ed Executive Chef del Marchesino prima di aprire il suo ristoramnte dove offre piatti memorabili du
Andrea Alan Bozzato è il vincitore del 10° trofeo del Festival Triveneto del Baccalà
Andrea Alan Bozzato è il vincitore della decima edizione del Festival del Baccalà All’Hotel Danieli di Venezia, lunedì 11 ottobre 2021, è stato decretato il miglior piatto a cui è stato assegnato il Trofeo Tagliapietra. Andrea Alan Bozzato del ristorante La Posa degli Agri di Polverara (PD) con il suo piatto “Baccalà